Vitamini i minerali su „gorivo“ našeg organizma i važno da se svaki dan unesu u optimalnim količinama. Kompleks vitamina B ima višestruko dobru ulogu u organizmu: na nervni sistem, pomaže osnaživanje organa za varenje, donosi bolji kvalitet kože i kose, ubrzanje metabolizma…
Vitamin b12 je jedan od onih na koji malo obraćamo pažnju sve dok organizam ne pokaže deficit. Vrlo često se ne unosi dovoljno putem ishrane pa su neophodni suplementi vitamina b da bi se pobedila neka komplikovana zdravstvena stanja.
Koja hrana je bogata vitaminom b12? Šta uzrokuje nedostatak ovog vitamina? Da li su neke grupe posebno ugrožene?
Zašto je važan vitamin b12?
Koštana srž stvara gvožđe, ali malo je poznato da pored folne kiseline i vitamin B12 treba da bi se stvarala crvenih krvnih zrnaca. Ako se javi nedostatak vitamina b12 dolazi do megaloblastične anemije čime se stvaraju nepravilni oblici eritrocita.
Simptomi nedostatka vitamina b12 su različiti, ali se najčešće manifestuju kroz:
- Trnjenje nogu i ruku
- Gubitak ravnoteže
- Gubitak apetita
- Bledilo kože
- Konfuzije
- Problemi sa ravnotežom…
Kada se simptomi jave deficit je već napravio posledice pa je potrebno nekoliko meseci unosa specijalne ishrane i suplemenata da bi se B12 vitamin on vratio u normalne vrednosti.
Da do toga ne bi dolazilo svako bi trebao da makar jednom godišnje uradi analizu krvi i utvrdi nivo B12 vitamina.
Hrana bogata B12 vitaminom
Dnevne potrebe odraslih za vitaminom b12 je 2,4 mcg, ali trudnicama i dojiljama trebaju nešto veće doze.
Zdravom ishranom se može uneti optimalna dnevna doza, ali samo ako se unose dovoljne količine mlečnih proizvoda, jaja, mesa, naročito teletine, ribe…
Ako je hrana jednolična, a osećate neki od navedenih simptoma gotovo je sigurno da vam fali vitamin b12!
Kod koga se javlja nedostatak ovog vitamina?
Pored ljudi koji nemaju raznovrsnu ishranu, kao i osoba koje imaju pojačane zahteve za vitaminom b12 postoji još jedna grupa koja ima velike probleme sa nivoom vitamina jesu vegani i vegetarijanci.
Obe grupe ne jedu meso i ne koriste mlečne proizvode što nakon nekog vremena dovodi do sniženog nivoa koncentracije b12 i sigurne anemije. Pošto se ne može pronaći adekvatna zamena u vegetarijanskoj ishrani ovoj grupi ljudi se predlaže da od starta koriste dodatke ishrani i da na taj način održavaju dobar nivo vitamina.
Nedostatak vitamina b12 se javlja kod svih onih kojih imaju neki od problema sa želucom poput heliko bakterije, ali i nakon operacije uklanjanja dela creva ili želuca, kao i usled smanjenja nivoa kiseline u želucu.
Starije osobe takođe imaju problem sa resorpcijom svih vitamina pa im treba češća kontrola i mnogi suplementi.
Kao i svi vitamini i B12 ima svoju ulogu i važnu funkciju. Njegov deficit se često prepozna onda kada nizak nivo izazove posledice pa je preventiva jako važna.
Redovno kontrolisanje nivoa vitamina b12 u krvi je prvi korak, a pravilna ishrana je obavezan metod za održavanje optimalnog nivoa svih vitamina. U slučaju da se nalazite u nekoj od rizičnih grupa sa suplementima ishrani započnite i pre nego što nivo B12 vitamina opadne. Samo tako ćete pobediti anemiju i sve njene manifestacije.